W każdym odcinku programu "Kurczak na ostro" przed kamerami spotkają się dwie znane osoby; gwiazdy show-biznesu, politycy, sportowcy… Zaskoczenie polega na tym, że rozmówcy, choć są rozpoznawalni przez większą część widzów, nie znają się nawzajem. W ten sposób popularny polityk siada przy stole z gwiazdą pop, o której istnieniu dotąd nie słyszał. Uczestnicy programu poznają się na oczach widzów poprzez zachęcanie do dyskusji na różne tematy. Studio zaaranżowane jest tak, żeby przypominało kuchnię i umożliwiało gościom przygotowanie przekąsek, napojów, czy podgrzanie dań. Program mają rejestrować kamery umieszczone za lustrami weneckimi.

Mimo braku prowadzącego, rozmowa jest monitorowana i może podlegać zmianom poprzez wysłanie gościom faxu, wykonanie telefonu itp. W ten sposób prowokowane są tematy, które kierują dyskusję na różne tematy. Goście mogą podjąć wątek, lub całkowicie go zignorować. Program kończy się wówczas, gdy na stole pojawia się kolacja. Gwiazdy same określają charakter całego programu, na oczach widzów zgłębiają tematy, których do tej pory być może nawet by nie poruszali.

Pierwszymi gośćmi programu będą m.in.: Katarzyna Figura, Janusz Palikot, Nelli Rokita, Katarzyna Grochola, Jacek Skiba. Za produkcję programu odpowiada firma Endemol. Program "Kurczak na ostro" w Tele5 będzie emitowany w niedziele o godzinie 22 (od 27 marca 2011 roku)